Typ av rätt: Dessert
Tillagningstid: ca 1 timme (+ kyltid)
En unik och sofistikerad dessert där Le Gruyère AOP möter söt honung i en len cheesecake. Kombinationen av sötma och mild sälta skapar en modern gourmetdessert.
Ingredienser:
- 200 g digestivekex
- 100 g smör
- 300 g färskost
- 100 g finriven Le Gruyère AOP
- 2 ägg
- 1 dl honung
- 1 tsk vaniljsocker
Tillagning:
- Blanda krossade kex med smält smör och tryck ut i form.
- Vispa ihop fyllningen till en slät smet.
- Häll över botten och grädda i 175°C i ca 40 minuter.
- Låt svalna och kyl ordentligt innan servering.
Serveringstips (restaurang):
Servera med honungsringling, rostade nötter och en nypa flingsalt.
